Printemps Été

Le temps sphérique
Et l'automne ne serait pas nostalgique
Vendanges sucrées
Nos pas ailés

Samedi après-midi, je suis allée à la foire bio de Mens. Un vrai bol d'air, une ambiance de joie de vivre autrement, un ilôt de rêve où échapper un temps à la logique stérile du produire plus à plus bas prix, logique qui lamine l'être par l'avoir, et stérilise la planète.
Dommage, il faisait froid, cela n'incitait pas à flâner, mais quand même. Entre les matériaux de construction écologiques, les pains fromages gateaux fruits des plus appétissants, les huiles essentielles et autres massages relaxants, on se sentait bien. J'ai particulièrement retenu l'association Kokopelli : pour la libération des semences, la sauvegarde de la biodiversité, et la conservation de l'héritage. C'est cela aussi jardiner. Semer pour conserver, pour transmettre, semer pour libérer.
Un petit jardin sur la terre, un grand jardin dans la tête. C'est promis, au printemps, je sème autrement.
Nous allons ensuite nous réchauffer au café des Arts, sur les traces de Giono.
C'était un bel après-midi en Trièves.

Pluie, froid et brouillard : c'était un temps à rester au chaud et faire des confitures !
J'ai fait une confiture aux parfums de l'été : Pêches jaunes au miel de lavande et à la lavande, avec un excellent miel de lavande acheté samedi à la foire bio de Mens.
La recette :

• Pour 1 kg net de pêches coupées en dés,
• 250 g de miel de lavande
• 450 g de sucre cristal
• 5 brins de lavande

Protéger la lavande dans une mousseline.
Cuire ensemble les pêches, le miel, le sucre, et la lavande. Arrêter la cuisson lorsque les fruits sont bien cuits. Laisser reposer la nuit, en ayant séparé les fruits et le sirop.
Le lendemain, faire réduire le sirop avec la lavande. Lorsque c'est pris (mais cette confiture reste assez liquide) plonger les fruits et laisser bouillir 5 min.
Arrêter et mettre en bocaux.

Cette confiture est tres parfumée et le miel lui donne une belle onctuosité.
La recette est inspirée de Christine Ferber -Mes confitures- Mais les quantités de sucre sont réduites et les temps de cuisson rallongés.

Esprit Zen ou tao, les philosophes antiques au Jardin d'Epicure, la philosophie du langage, un (beaucoup) de pragmatique, des poètes surréalistes aux haikus japonais, un peu d'intelligence artificielle, de la littérature à la technique informatique .... un peu de jardinage, de marche, d'écriture, cultiver c'est à dire essentiellement regarder.
S'étonner.
Cultiver ses émotions, ensemencer de curiosité, glaner ses envies, enrichir par le partage.
Butiner, se gorger de sensations, et dans le creuset des émotions, fondre les sucs de la vie, les transmuter en un alcool blanc, si fort qu'il échappe au temps.
Eau forte.

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Lézarder c'est bien, à deux c'est encore mieux !

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